Kontrola kvaliteta životnih namirnica – Seminarski rad
SADRŽAJ UVOD.. 3 1. POJMOVNO DEFINISANJE I RAZVOJ TEORIJE KVALITETA.. 4 2. ŽIVOTNE NAMIRNICE I KONTROLA KVALITETA.. 6 2.1. Svojstva prehrambenih proizvoda kojima se ispituje kvalitet 8 2.2. Metode ispitivanja kvaliteta prehrambenih proizvoda. 8 2.3. Kontrola kvaliteta u procesu proizvodnje životnih nimirnica. 10 2.3.1. HACCP sistem.. 10 2.3.2. Prerada i čuvanje hrane u službi kontrole …
Kontrola kvaliteta životnih namirnica – Seminarski rad Read More »